Kloß im bratschlauch

Zutaten

• 75 g Schweineschmalz
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie
• 4 abgestandene Rollen
• 75 ml warme Milch
• 3 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Nutmeg

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Zubereitung

• In einer Pfanne ohne Zugabe von Speck, Zwiebeln und Petersilie angebraten.
• Geschnittenes Brot.
• Mix mit Milch, Eier, Speck, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen (vorzugsweise mit den Händen).
• Lassen Sie stehen für 15 Minuten.
• Kneten Sie wieder mit nassen Händen, bilden einen Laib.
• Geben Sie in einem größeren Stück Braten Beutelgröße, knoten Sie die beiden Enden und 3-4 Prick Löchern.
• Backen Sie bei 185 ° Umluft 40 Minuten.