Name: Klassisches bei buchholz
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: Kalbstatar mit; Wachtelei,; Oregano Thunfisch,; -Kalbsafelspitz "Vitello".; Zander,; Sellerie,; Weiße Rüben,; Kirschen Baslamico; Lamm,; Eine Kräuterkruste,; Artischocken-Risotto; Warmer Schokoladenkuchen,; Eis mit Ingwer,; Citrus

Zutaten

* Eingänge:

Kalbstatar mit
Wachtelei,
Oregano Thunfisch,
Kalbsafelspitz "Vitello".

* Fischgang:

Zander,
Sellerie,
Weiße Rüben,
Kirschen Baslamico

* Kurs Fleisch:

Lamm,
Eine Kräuterkruste,
Artischocken-Risotto

* Dessert:

Warmer Schokoladenkuchen,
Eis mit Ingwer,
Citrus

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit40 min

Plumer Oregano, fein gewürfelt Sellerie und fein gewürfelt Sellerie Mango hat sich auch angemeldet.
Best Qualität Sashimi Thunfisch in Soja Leinentuch- kurz mariniert und dann paniert und sehr fein gehackte Oregano.
Die zwei quadratische Stücke sind auf jeder Seite 4 Sekunden in reichlich Butter gebräunt.
Slice und serviert auf Sellerie-Mango-Salat.
Teil zwei: a Kalbfleischtartar Lende, von Hand geschnitten, natürlich, und gewürzt mit Rosmarin, Cayennepfeffer und Räucherpaprika und mit einem gebratenen Wachtelei garniert ist eine spezielle Behandlung der Fleischmasse.
Hinzu kommt die dritte in der Kalbfleisch mit leeren Mayonnaise, Thunfisch zubereitet.
Enthauptung Dekorübchen, die ihre grünen behalten sollte.
Montieren Sie den Schalottensauce, dem Kalbsfond und Sahne wird erhitzt und Kohlrabi schneiden Sie in es kommt.
Bete weißen Würfel, eine ehemalige Variante Rote Bete.
Während das Gemüse nach unten brodelt, Gold ist gebrochen und kommt auf eine gefettete Auflaufform mit geschmolzener Butter.
Plastikfolie über sie "kann bis zu 90 Grad enthalten" und legen Sie sie in den Ofen auf 60 Grad vorgeheizt.
Setzen brauner Butter
Setzen descerises Balsamico der das Gericht einen weichen abgerundeten geben.