Klassischer spinat "schwarz grün"

Zutaten

• 1 kg Spinat
• 1 Zwiebel
• Speck 100g
• 50 ml Sahne Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

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Zubereitung

• Spinat gründlich trocknen und blanchieren in kochendem Salzwasser. Dann abgießen, fein hacken und abkühlen lassen. Zwiebel in kleine Stücke, die Würfel.
• Den Speck in Würfel schneiden und beiseite stellen in einer beschichteten Pfanne.
• Streuen Sie ein wenig Mehl zu binden. Diese Kartoffeln und süße Serve gekochte Eier.