Kassler mit kartoffel- und kopfsalat

Zutaten

• 1 Stück roh geräuchertes Kassler
• 1 Zitrone
• 4 Zweige Petersilie
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Petersilie und eine Zitrone ohne Schale ins Wasser geben.
• Kassler hinzugeben, salzen, pfeffern und bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde ziehen lassen.