Name: Kartoffel ~ zucchini ~ filettopf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg kleine Pellkartoffeln; 1 kg Schweinefilet; Salz; schwarzer Pfeffer a.d. Mühle; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Zucchini; 1 Glas Champignons; 1 Esslöffel Tomatenmark; 200 ml Fond; 200 g Schlagsahne; 200 g Crème fraîche; mittelscharfer, grober Heinrich-Senf; Öl; Butter

Zutaten

1 kg kleine Pellkartoffeln
1 kg Schweinefilet
Salz
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zucchini
1 Glas Champignons
1 Esslöffel Tomatenmark
200 ml Fond
200 g Schlagsahne
200 g Crème fraîche
mittelscharfer, grober Heinrich-Senf
Öl
Butter

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit35 min

Saison Fleisch mit Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie das Öl und Butter in einer Pfanne mit Fleisch und tun es, Conn. Holen Sie sich und lassen Sie Rest in Alufolie.
Die Zucchini waschen, halbieren und in einer Pfanne u in Scheiben schneiden und braten waschen. Nehmen Sie es erneut.
Dann ziehen Sie die Zwiebeln und Knoblauch und fein hacken. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne und braten. Tomatenmark und Rück kurz zugeben.
Ablöschen mit der Brühe, Sahne und Sauerrahm. Zum Kochen bringen und Fleischsaft aus dem Blatt zu geben. Saison kräftig mit Salz, Pfeffer und Senf.
Schneiden Sie das Fleisch in Streifen schneiden und in die Sauce, Kartoffeln halbieren, entwässert Pilzen und Zucchinischeiben und kochen für die Heizung.