Kartoffel-kürbis-pfanne

Zutaten

• 1/2 Hokkaido-Kürbis
• 400 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 essloffel frische Kräuter gehackt
• 2 essloffel Genießer-Schmalz von Tartex
• 4 essloffel Sojasahne
• 1 essloffel Dinkelmehl
• Pfeffer
• Salz aus er Mühle

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Zubereitung

• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Pumpkin + Kartoffeln schälen und in 1 cm geschnitten.
• 2 Esslöffel Schmalz in einer Pfanne anbraten Zwiebeln glasig.
• Geben Kürbis und Kartoffeln dazugeben und 5 Minuten.
• Gemüse mit 2 essloffel Mehl Staub, geben Gemüse, zum Kochen bringen.
• Simmer kurz Gemüse bei schwacher Hitze, bis die Kartoffeln weich sind.
• Frische Kräuter und Soja-Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.