Kartoffel-frittata mit lachs

Zutaten

• 240 g Saure Sahne
• 2 essloffel Zitronensaft
• 100 g Kartoffeln (Kerstin: ca. 800 g)
• 60 g Butter (Kerstin. 50 g)
• 120 ml Wasser
• 8 Eier (Kerstin: 7 Eier)
• 360 ml Sahne
• 4 essloffel gehackter Dill
• 2 teeloffel fein abgeriebene Zitronenschale
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 350 g Räucherlachs, in Stücke zerpflückt

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Zubereitung

• Saure Sahne mit Zitronensaft, bedecken Sie und kühlen.
• Waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden Kartoffeln.
• Gießen Sie das Wasser mit der Butter in eine Auflaufform, fügen Sie die Kartoffelwürfel und Deckel und kochen für ca. 15 Minuten.
• Gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
• In der Zwischenzeit, Eier, Sahne, Dill, Zitronenschale und Salz und Pfeffer verquirlen gut.
• Heizen Sie den Grill auf 230 °.
  Die Mischung über die Kartoffeln und gut umrühren, um den Lachs darauf verteilen.
• Lassen verdicken etwa 8 Minuten bei einer niedrigen Temperatur. Connecticut Pfanne unter dem heißen Grill und weitere 5-8 Minuten anbraten.