Name: Grünes curry mit meeresfrüchten (gäng kiau waan talee)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Tintenfisch; 250 g Garnelen; 2 essloffel Erdnussöl; 1½ teeloffel grüne Currypaste; 1 Dose (400 ml) Kokosmilch; 4 Zitronenblätter; 2 grüne Chilis; 2 essloffel Fischsoße; 500 g Seelachsfilet; 2 Stängel Thai-Basilikum; 1 essloffel Koriandergrün; 1 Limette

Zutaten

250 g Tintenfisch
250 g Garnelen
2 essloffel Erdnussöl
1½ teeloffel grüne Currypaste
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
4 Zitronenblätter
2 grüne Chilis
2 essloffel Fischsoße
500 g Seelachsfilet
2 Stängel Thai-Basilikum
1 essloffel Koriandergrün
1 Limette

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Sauber, halbiert und in kleine Stücke schneiden Oktopus. Garnelen schälen und sauber.
Expose mit einem Längsschnitt auf der Rückseite und entfernen Sie den Darm.
Garnelen hinzufügen, ohne Öl im Wok und etwa 3 Minuten lang erhitzt, bis leicht rosa, sautierten. Entfernen Sie Garnelen und legte alles auf der Seite.
Das Öl im Wok erhitzen und die Currypaste. 2-3 Esslöffel dicke Kokosmilch.
Schneiden Sie die Zitronenblättern und Pfeffer in dünne Streifen. Nun, Limettenblättern und Chili umrühren.
Fügen Sie restliche Kokosmilch langsam.
Saison mit Fisch-Sauce und kochen für ca. 10 Minuten.
Reinigen Sie die Fischfilets und in kleine Stücke schneiden.
Der Fisch geben Tintenfisch Stücke und Garnelen in den Wok und mitköcheln ca. 2-3 Minuten für alles, was gekocht wird.
Waschen, Rupfen und trocken schütteln Basilikumblätter.
Falten Sie mit Koriandergrün und rühren in Zitronensaft.
Mit Reis servieren.