Grünes curry mit meeresfrüchten (gäng kiau waan talee)

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

35 min

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Zutaten

• 250 g Tintenfisch
• 250 g Garnelen
• 2 essloffel Erdnussöl
• 1½ teeloffel grüne Currypaste
• 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
• 4 Zitronenblätter
• 2 grüne Chilis
• 2 essloffel Fischsoße
• 500 g Seelachsfilet
• 2 Stängel Thai-Basilikum
• 1 essloffel Koriandergrün
• 1 Limette

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Zubereitung

• Sauber, halbiert und in kleine Stücke schneiden Oktopus. Garnelen schälen und sauber.
• Expose mit einem Längsschnitt auf der Rückseite und entfernen Sie den Darm.
• Garnelen hinzufügen, ohne Öl im Wok und etwa 3 Minuten lang erhitzt, bis leicht rosa, sautierten. Entfernen Sie Garnelen und legte alles auf der Seite.
• Das Öl im Wok erhitzen und die Currypaste. 2-3 Esslöffel dicke Kokosmilch.
• Schneiden Sie die Zitronenblättern und Pfeffer in dünne Streifen. Nun, Limettenblättern und Chili umrühren.
• Fügen Sie restliche Kokosmilch langsam.
• Saison mit Fisch-Sauce und kochen für ca. 10 Minuten.
• Reinigen Sie die Fischfilets und in kleine Stücke schneiden.
• Der Fisch geben Tintenfisch Stücke und Garnelen in den Wok und mitköcheln ca. 2-3 Minuten für alles, was gekocht wird.
• Waschen, Rupfen und trocken schütteln Basilikumblätter.
• Falten Sie mit Koriandergrün und rühren in Zitronensaft.
• Mit Reis servieren.

PeterThai

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