Gnocchi à la mamma -
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Zutaten
3
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit25 min
- Mehl auf die Holzplatte schütten und in die Mitte eine Mulde drücken.
Darin Eigelb, das Ei, Salz und etwas Muskat verquirlen. - Die noch heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, so daß sie einen Kranz um das Mehl bilden.
- Alles mit den Händen vermengen bis es einen schönen sämigen Teig gibt . Bei Bedarf noch etwas Mehl dazu mengen.
Fingerdicke Rollen formen und daraus mit einem Messer die Gnocchi schneiden.
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