Name: Glutenfreie, vegetarische, milchfreie, ohnemitallesfreie pizza
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 300 g klein gehackter Blumenkohl; 150 g Maismehl, z.B. von der Spielberger Mühle; 50 g Maisgrieß; 2 Eier; je 1 Prise Pfeffer und Salz; 2 EL Leinöl; 2 TL Johannisbrotkernmehl; ca. 300 ml etwas einreduzierte, passierte Tomaten; 1 kleine Zwiebel, geschält und in Ringe geschnitten; 4 kleine Tomaten, in Scheiben geschnitten; eine halbe Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 Handvoll schwarze Oliven; etwas Olivenöl; je eine Prise Salz und Pfeffer; empfehle: zerbröckelter Feta aus Schafsmilch oder halt Käse

Zutaten

Zutaten für ca. 2 - 3 Portionen:

300 g klein gehackter Blumenkohl
150 g Maismehl, z.B. von der Spielberger Mühle
50 g Maisgrieß
2 Eier
je 1 Prise Pfeffer und Salz
2 EL Leinöl
2 TL Johannisbrotkernmehl

Als Belag:

ca. 300 ml etwas einreduzierte, passierte Tomaten
1 kleine Zwiebel, geschält und in Ringe geschnitten
4 kleine Tomaten, in Scheiben geschnitten
eine halbe Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Handvoll schwarze Oliven
etwas Olivenöl
je eine Prise Salz und Pfeffer
empfehle: zerbröckelter Feta aus Schafsmilch oder halt Käse

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
Alle Zutaten für den Pizzaboden in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab kurz zerkleiner
Backpapier auf ein Backblech legen und die "Pampe" flächendeckend darauf verteilen
. möglichst dich ausbreiten
20 Minuten packen
Backblech aus dem Backofen holen, Tomatensoße darauf geben und nach Belieben belegen
10 Minuten weiterbacken