Name: Gemüsequiche
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: Pastry Mehl 200g; Butter 100g; Eine Prise Salz; Ein wenig Olivenöl; Zwei kleine Lauch; 2 Pilze; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; Ein Hauch von Wermut; 2 Scheiben Speck; 4 Eier; 150 g frische Sahne; Senf mit Kräuter der Provence

Zutaten

Pastry Mehl 200g
Butter 100g
Eine Prise Salz
Ein wenig Olivenöl
Zwei kleine Lauch
2 Pilze
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
Ein Hauch von Wermut
2 Scheiben Speck
4 Eier
150 g frische Sahne
Senf mit Kräuter der Provence

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Herstellung der Teig 200g Mehl, 100g Butter, eine Prise Salz und Mineralwasser. In der Form, die übrigens lieber die rechteckige Form, obwohl Quiche atypische Form.
Es ist so groß wie eine Kochplatte Hälfte. Der Teig mit einer Gabel mehrmals Piercing und fertig backen ca. 10 Minuten bei 200 g.
In der Zwischenzeit das Gemüse anbraten in ein wenig Olivenöl. Für mich war es heute, zwei kleine Lauch, Champignons 2 2 Knoblauchzehen, 1 rote Paprika.
Mit einem Hauch von Wermutwein ablöschen, verdampfen lassen und beiseite stellen. Hatte auch 2 Scheiben mit gebratenem Speck.
Rühren Sie zum Gießen 4 Eier 150 g frische Sahne. Saison mit mir kam als magische Zutat in einem guten Löffel Senf mit Kräutern.
Gemüse mit zwei Griffen geriebenem Käse und ein paar Scheiben geschnitten Oliven bestreuen und gießen Sie die Stimmen.
In weiteren 200 Grad 20-25 Minuten. Cook.