Gemüse teigtaschen

Zutaten

• eine Karotte
• eine Kohlrabi
• eine gelbe Paprika
• eine gelbe Rote Bete (fragt mich nicht wieso die Rote innen Gelb war)
• ein halbes Glas getrocknete Tomaten
• 100 g Schafskäse
• 200 g Dinkelmehl
• 250 g Quark
• 1 essloffel Öl
• Salz
• Pfeffer
• Heike Spezial Gewürzmischung
• ein Ei, aufgeschlagen

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Zubereitung

• Ofen auf 180 ° C Umluft.
• Hobeln oder Schneiden von frischem Gemüse in feine Stifte.
• In Butter gebraten unter kräftigem Rühren.
• Schneiden Sie die getrockneten Tomaten fein und mischen in Gemüse.
• Mit Salz, Pfeffer, Mischung aus speziellen Gewürzen Heike.
• Etwas abkühlen und fügen Sie die Würfel Feta-Käse.
• Kneten Dinkelmehl, Öl, Käse und eine Prise Salz, eine glatte Paste.
• Den Teig in zwei Teile jeder Runde nehmen eine große Masse von Gemüse Kelle, offen, mit Ei bestreichen.
• Knödel kochen 30 Minuten.