Gegrilltes eisbein

Zutaten

• 4 Eisbeinscheiben
• 2 Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• Kümmel
• Fleischbrühe

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Zubereitung

• Shank Scheiben gut mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Kreuzkümmel.
• Die Zwiebeln schälen und in Stücke gleicher Größe geschnitten.
• Setzen Sie die Zwiebeln in einer Pfanne braten und legen Sie die Scheiben an der Spitze Knöchel.
• Pourbrühe herum, aber nur solange, wie das Fleisch nicht schwimmen.
• Simmer für 90 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C in einem geschlossenen Röster.
• Entfernen Schaft Scheiben schneiden und Bräter auf Rost.