Fröhlich frühlingshafte pastakreation in cremiger kräutersauce

Name: Fröhlich frühlingshafte pastakreation in cremiger kräutersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: Ölca. 300g Pasta; 3 Karotten; 1 Paprika; evt. 1 Zucchini; 150g Frischkäse mit Kräutern; ca. 200ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; Schnittlauch

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Hauptgericht

6 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

Ölca. 300g Pasta
3 Karotten
1 Paprika
evt. 1 Zucchini
150g Frischkäse mit Kräutern
ca. 200ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, in einem anderen Topf die Nudeln in Salzwasser kochen.
Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebel anbraten, dann die Karotten und die Zucchini hinzugeben und anbraten, bis sie ein wenig weicher geworden sind. Einige Zeit später noch die Paprika hinzugeben.
Nun etwa die Hälfte der Gemüsebrühe zu dem Gemüse geben und den Frischkäse ordentlich einrühren, bis die Sauce schön cremig wird.

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