Feurige gulaschsuppe

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

1 h 35 m

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Zutaten

• 100 g Sojawürfel
• 3 -4 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 150 g weiße Champignons
• 1200 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Sojasahne
• 1 DS gehackte Tomaten
• 3 El Tomatenmark
• 1 Chilischote
• 1 Tl Chilifäden
• 2-3 Zweige frischen Majoran
• 1 Tl Paprikapulver Edelsüß
• 1 Tl Kümmel, gemahlen
• Öl zum Braten
• Meersalz, Pfeffer

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Zubereitung

• Die Sojawürfel ausdrücken und in reichlich Öl anbraten bis sie eine leichte braune Farbe haben, nun die Zwiebel und den Majoran unterheben und noch kurz weiter braten.
• Das Tomatenmark zufügen und alles anrösten nun mit etwa 200 ml Brühe ablöschen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Kartoffeln, Chilischote und Paprikapulver zugeben unterrühren und mit Rest Brühe auffüllen und ca. 50 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
• Tomaten und Paprikawürfel zugeben und alles noch mal 20 Min. köcheln.
• Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Chilifäden je nach gewünschter Schärfe würzen, dann die Sojasahne unterrühren aufkochen lassen und fertig.

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