Ezo gelin corbasi türkische rote linsensuppe

Zutaten

• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 45 g rote Linsen, getrocknet
• 300 ml kräftige Gemüsebrühe
• 1 großer essloffel Tomatenmark
• 1/2 teeloffel Butter
• 1/2 teeloffel Olivenöl
• 1 gehäufter teeloffel getrocknete Minze
• 1 teeloffel Paprikapulver edelsüß
• 1 Prise Pul Piber
• etwas Salz
• schwarzen Pfeffer
• etwas Zitronensaft zum Abschmecken
• 1 essloffel Joghurt zum Dekorieren

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Zubereitung

• Gib, ausspülen und gut abtropfen lassen in einem Sieb Tore erzielt.
• Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
• Fügen Sie die Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch glasig.
• Fügen Sie die Linsen, Tomatenmark, Minze und Paprikapulver und rühren alles.
• Gießen Sie die Brühe und kochen Sie die Suppe für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Rühren Sie häufig zwischen.
• Falls erforderlich, mit Wasser füllen. Püree.
• Salz und Pfeffer und ein wenig Pul Biber hinzufügen zu ergeben.
• Mit Zitronensaft, garniert mit Joghurt.
• Servieren mit etwas noch Pul Piber und Minze bestreut.