Entenkeulen mit johannisbeersaft und singapurnudeln

Zutaten

• 4 Entenfüße
• 4 Esslöffel Maisöl
• 100 g Sellerie
• 100 g rote Zwiebeln
• 200 g Zucchini
• 1 rote Paprika
• 3 Esslöffel Öl
• Pfeffer
• Salz
• 1 essloffel Honig
• 2 Sternanisecken
• 1 fein gehackte rote Chili
• 200 ml Pflaumenwein
• 150 ml Johannisbersaft
• Salz
• Pfeffer
• 2 essloffel Weißweinessig

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Zubereitung

• Entenkeulen in Öl in einem Bräter anbraten und weiter für etwa 20 Minuten in einem Ofen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen garen.
• Wash Gemüse schälen und in Streifen schneiden. Diese in einer Pfanne in Öl.
• Gemüse mit Pfeffer, Salz, Honig, Sternanis und Chili würzen und gießen Pflaumenwein und Johannisbeersaft.
• Simmer alles um, gießen Sie in den Entenkeulen und alle Deckel und kochen für ca. 15-20 Minuten.
• Vielleicht ein wenig Stärke, gerührt in kaltes Wasser.
• Dann nehmen Sie die Fleisch-Sauce, die auf etwas fixiert rührter Stärke kaltes Wasser legen kann.
• Sie können dann immer Saison Kochen mit Salz, Pfeffer und Essig. Die Entenkeulen und gießen Sie dann wieder und kann heiß werden.