Eiernudeln nach wagamama

Zutaten

für die Marinade:

• 2 essloffel Sojasauce
• 2 essloffel Mirin
• 1 teeloffel Zucker
• ansonsten
• 100 g Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
• 100 g asiatische Eiernudeln
• etwas Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
• 1 Handvoll Zuckerschoten, längs in Streifen geschnitten
• 2 teeloffel dunkles Sesamöl
• 2teeloffel geröstete Sesamsamen
• etwas Koriandergrün

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Zubereitung

• Sojasauce, Mirin und Zucker in einer Schüssel. Legen Sie Fleisch, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
• Fleisch für eine Stunde oder noch länger in den Kühlschrank. Hin und wieder etwas zu machen.
• Die Nudeln nach der Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
• Öl in einer großen Pfanne und brät Knoblauch 30 Sekunden Rühren.
• Entfernen Sie Fleisch aus der Marinade nehmen und in die Pfanne. Rühre weitere 2 Minuten.
• Dann fügen Sie das Gemüse und den Rest der Marinade rühren und braten wieder gut zwei Minuten.
• Nudeln und Sesamöl mit ihnen in die Pfanne geben und rühren, bis alles gut gleichmäßig mit der Sauce überzogen.
• Jede neue Wärme gut, Jahreszeit, um ein letztes Mal zu probieren.
• Servieren Sie die Nudeln mit Sesam und ein paar Prisen Koriander.