Dry aged beef argentinisches hüftsteak

Zutaten

• 2 argentinische Rumpsteak
• Rapsöl
• Butterschmalz Kräuterbutter
• Grobes Meersalz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Pilzmischung 400g
• 1 Zwiebel

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Zubereitung

• Zwiebel Schälen, in feine Würfel schneiden, Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln auslassen und bei niedriger Hitze die Pilze fertig garen.
• Hüftsteaks trocken tupfen und zugedeckt auf Raumtemperatur bringen.