Name: Des wahnsinns fette beute – probearbeit
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 175 Gramm Prinzessbohnen; 4 klein. Festkochende Kartoffeln; 1 Angedrückte Knoblauchzehe; 6 Essl. Olivenöl; 3 Essl. Rotweinessig; Schwarzer Pfeffer, Salz; 1 Kopfsalat, geputzt, zerpflückt; 1 Grüne Paprika in Streifen; 8 Anchovisfilets; 100 Gramm Schwarze Oliven; 4 Reife Tomaten, geviertelt; 4 Hart gekochte Eier, geviertelt; 340 Gramm Thunfisch in Olivenöl aus der Dose/Glas

Zutaten

175 Gramm Prinzessbohnen
4 klein. Festkochende Kartoffeln
1 Angedrückte Knoblauchzehe
6 Essl. Olivenöl
3 Essl. Rotweinessig
Schwarzer Pfeffer, Salz
1 Kopfsalat, geputzt, zerpflückt
1 Grüne Paprika in Streifen
8 Anchovisfilets
100 Gramm Schwarze Oliven
4 Reife Tomaten, geviertelt
4 Hart gekochte Eier, geviertelt
340 Gramm Thunfisch in Olivenöl aus der Dose/Glas

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit30 min

Bohnen in reichlich Salzwasser garen, sofort in Eiswasser abschrecken, abtropfen. Kartoffeln in Salzwasser kochen, abschrecken, schälen. Erst unmittelbar vorm Servieren vierteln.
Eine Salatschüssel mit Knoblauch ausreiben. Essig und 4 Esslöffel Öl in der Schüssel verklöppeln, Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bohnen, Kartoffeln, Salat, Paprika, Oliven und Tomaten in der Schüssel durchmischen. Auf eisgekühlte Teller geben und mit Ei, Thunfisch und Anchovis garnieren. Restliches Olivenöl drüberträufeln.