Delicious flammkuchen

Zutaten

Teig:

• 250 g Weizenmehl 550
• 50 g Roggenmehl 1150
• 1/2 teeloffel Salz
• 175 ml lauwarmes Wasser
• 15 g frische Hefe
• 1 essloffel Olivenöl

Belag:

• 150 g Crème fraîche
• 50 g Kaffeesahne
• 100 g Schinkenwürfel
• 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 2 bunte Tomaten (optional)
• 1 Handvoll geriebener Käse (optional)

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Zubereitung

• Alle Zutaten für den Teig in eine glatte Paste und vor Hefe in warmem Wasser auflösen.
• Deckel und ließ Anstieg für etwa 45 Minuten. Dann nochmals kurz durchkneten.
• Teig in 2 gleich große Stücke und Form zu Kugeln Aktion. Sie können etwa 30 Minuten zu gehen.
• Ofen auf 250 ° C Intensivbacken.
• Den Teig ausrollen dünn. Sahne und Sahnekännchen Mischung, Saison gut.
• Jede Teigplatte mit der Mischung aus Sahne, besetzen Schinkenwürfel und Zwiebelringen.
• Im Ofen goldbraun, ca. 8 Minuten.