Name: Delicious flammkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Weizenmehl 550; 50 g Roggenmehl 1150; 1/2 teeloffel Salz; 175 ml lauwarmes Wasser; 15 g frische Hefe; 1 essloffel Olivenöl; 150 g Crème fraîche; 50 g Kaffeesahne; 100 g Schinkenwürfel; 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 2 bunte Tomaten (optional); 1 Handvoll geriebener Käse (optional)

Zutaten

Teig:

250 g Weizenmehl 550
50 g Roggenmehl 1150
1/2 teeloffel Salz
175 ml lauwarmes Wasser
15 g frische Hefe
1 essloffel Olivenöl

Belag:

150 g Crème fraîche
50 g Kaffeesahne
100 g Schinkenwürfel
1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
2 bunte Tomaten (optional)
1 Handvoll geriebener Käse (optional)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit8 min

Alle Zutaten für den Teig in eine glatte Paste und vor Hefe in warmem Wasser auflösen.
Deckel und ließ Anstieg für etwa 45 Minuten. Dann nochmals kurz durchkneten.
Teig in 2 gleich große Stücke und Form zu Kugeln Aktion. Sie können etwa 30 Minuten zu gehen.
Ofen auf 250 ° C Intensivbacken.
Den Teig ausrollen dünn. Sahne und Sahnekännchen Mischung, Saison gut.
Jede Teigplatte mit der Mischung aus Sahne, besetzen Schinkenwürfel und Zwiebelringen.
Im Ofen goldbraun, ca. 8 Minuten.