Das kurze und das lange

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

15 min

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Zutaten

• Aussetzung Steak befreit die Haut
• Maldon Meersalz

Zubereitung

• Zunächst wird die Suspension Steak von der Haut befreit, in Stücke geschnitten von ca. 5 cm.
• Ca. 1-2 Minuten auf jeder Seite in sehr heißen gusseisernen Pfanne gebraten. Mit Maldon Meersalz gewürzt.
• Der Tab wird auch in heißen Pfanne auf beiden Seiten angebraten, dann kommt bis 150 Grad in den Ofen. 65 Grad Kerntemperatur.

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