Coucoussalat

Zutaten

• 500 g kürbisfleisch
• 1 tasse couscous
• 300 ml gemüsebrühe
• 125 g grüne stangenbohnen
• 120 g joghurt
• 30 g kapernfrüchte
• 150 g minitomaten

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Zubereitung

• Schneiden Sie den Kürbis in Scheiben schneiden und backen in Folie mit etwas Salz und Olivenöl im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten.
• Reinigen Sie die Bohnen, in Diamanten und in kochendem Salzwasser garen und cool geschnitten.
• Zur Vervollständigung der Gemüse-Couscous, Tomaten und Kapern Früchte.
• Mischen Sie mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, frische Minze, gehackt Chili und Olivenöl abschmecken.
• Der Geschmack von Joghurt mit Honig, Salz und Pfeffer und kontrastreich mit ihm.