Chili con carne

Zutaten

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Paprikaschote, rot und in Streifen
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Rapsöl
• 500 g Hack vom Rind
• 100 ml pürierte Tomaten
• 1 grosse Dose Kidneybohnen, abgespült
• 1 kleine Dose Mais, abgetropft
• 6 essloffel Tomatenmark
• 1 Habanero, mit Kernen und gehackt
• 3 teeloffel Pimenton de la Vera, scharf
• 1 teeloffel Kreuzkümmel, gemahlen
• Salz

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Mexikanisches chili con carne

Zubereitung

• In einen Topf geben Rapsöl, braun bröckelig Hack es.
• Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Chili und braten ein wenig.
• Paprika, Kümmel und Tomatenmark.
• Saute für wenige Minuten bis zur Gegenwart.
• Stir in Bohnen, Mais und Tomatenmark.
• Abdeckung für mindestens zwei Stunden auf dem Herd bei mittlerer Hitze fast vergessen.
• Inzwischen mischen und mit Salz am Ende.