Briam

Zutaten

• 1 große Tomate
• 2 lange, dünne Auberginen
• 2 Kartoffeln
• 4 Zucchini
• 1 rote Zwiebel
• eine Dose gewürfelter Tomaten
• Feta Käse
• Oliven Öl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und vierteln.
• Die Auberginen und Zucchini und Tomaten grob hacken.
• Die Zwiebel in Scheiben schneiden.
• Legen Sie alle Gemüse in einer Pfanne. Gewürfelte Tomaten aus der Dose geben.
• Mit Salz und Pfeffer. Gießen Sie ein Glas Wasser und streuen Sie ein paar Tropfen Olivenöl.
• Setzen Sie den Topf für 60 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
• Briam heiß oder kalt gegessen werden. Servieren Sie mit einer Scheibe von Feta-Käse.