Blumenkohl-brokkoli-gratin siena

Hauptgericht

3 Portionen

sehr einfach

50 min

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Zutaten

• 1 kleiner Blumenkohl
• 300 g Brokkoli
• 250 g Penne
• 4 Tomaten
• 250 g Mozzarella
• etwas Butter
• 0,2 l Sahne
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• fein gewiegte Petersilie

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Zubereitung

• Das Gemüse waschen und putzen. Den Brokkoli und den Blumenkohl in Salzwasser ca. 8 Minuten garen, herausnehmen und abtropfen lassen.
• Gleichzeitig die Penne in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten „al dente“ garen, abgießen und abtropfen lassen.
• Die Tomaten in kleine Würfel, Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl und den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und einen Großteil der Nudeln hinein geben.
• Darauf als zweite Schicht das bunt vermischte Gemüse geben und die restlichen Penne obenauf verteilen.
• Die Sahne mit den Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gratin geben. Etwa 20
• Minuten im vorgeheizten Ofen bei 225 ° garen, kurz herausnehmen, mit den Mozzarella-Scheiben belegen und weitere 3-4 Minuten überbacken, bis der Käse leicht zerläuft. Mit fein gewiegter Petersilie garniert servieren.

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