Blätterteigtaschen

Zutaten

• 1 Paket TK-Blätterteig
• 2 Möhren
• 1 Bd. Frühlingszwiebeln
• 200 g Champignons
• 1 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Kräuter
• 100 g zerbröselten Fetakäse
• 1 verquirltes Ei

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Zubereitung

• Legt den Blätterteig auf die leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche und lasst ihn ca. 10 Min. auftauen.
• Wascht die Möhren, schält sie und raspelt sie fein. Die Frühlingszwiebeln putzt ihr ebenso und schneidet sie in feine Ringe.
• Die Champignons ebenfalls putzen und in Scheiben schneiden.
  Erhitzt in einer Pfanne das Öl, schmort die Möhren ca. 3 Min. darin, gebt dann die Champignons dazu und lasst alles weitere 3 Min. schmoren.
• Erst danach rührt ihr die Frühlingszwiebeln unter und nehmt die Pfanne vom Herd.
  Schmeckt die Masse mit Salz, Pfeffer,
• Paprikapulver und Kräutern nach eurem Geschmack ab.
  Belegt ein Backblech mit Bakpapier und heizt den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
• Fügt den zerbröselten Fetakäse oder den geriebenen Käse zur Masse hinzu und schmeckt alles erneut gut ab.
• Rollt die Blätterteigtaschen auf der bemehlten Arbeitsfläche zu der doppelten Größe aus und schneidet sie in 2-3 Rechtecke.
• Auf einer Seite der Teigplatte verteilt ihr etwa 2 EL von der Füllungsmasse, bepinselt die Ränder mit etwas verquirltem Ei und klappt die andere Teighälfte darauf.
• Drückt die Ränder gut fest.
  Legt die Teigtaschen mit etwas Abstand auf das Backblech und bestreicht sie mit dem restlichen verquirltem Ei.
  Backt diese bei 180 ° Umluft ca. 10-15 Min.