Name: Aztekisches chili con carne
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Rinderhüfte,; 2 EL Mehl; 1 mittlere; 1 halbe Karotte; 1 Dose Kidney Bohnen; 1 Liter passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 rote Paprika; Je 1 Prise Pfeffer, Salz und Zucker; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 Stückchen Zartbitter-Schokolade; 3 EL Balsamic

Zutaten

500 g Rinderhüfte,
2 EL Mehl
1 mittlere
1 halbe Karotte
1 Dose Kidney Bohnen
1 Liter passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 rote Paprika
Je 1 Prise Pfeffer, Salz und Zucker
2 EL Sonnenblumenöl
2 Stückchen Zartbitter-Schokolade
3 EL Balsamic

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Fleisch in Mehl wenden
In einem Topf Zwiebeln und Karotten im Sonnenblumenöl anbraten
Nach und nach das Fleisch hinzufügen und gut anbraten
Omatenmark und eine Prise Zucker hinzugeben, nochmals kurz braten und dann mit Balsamico ablöschen
Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer und Kidney-Bohnen hinzufügen, ebenso die Hälfte der roten Paprika
Zum Kochen bringen und ca. eineinhalb Stunden leicht köcheln lassen
Vor dem Anrichten Schokolade, einen TL Crema Arancia und restliche Paprikastreifen hineingeben, umrühren, nochmals abschmecken