Asia-slaw - vegan for fit

Zutaten

• 1 Chinakohl
• 3 große Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 cm frischen Ingwer
• 1 Chilischote
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 3 EL Sesamöl
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Agavendicksaft
• 1 EL dunkles Mandelmus
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL schwarze Sesamsamen
• Salz

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Zubereitung

• Chinakohl waschen, putzen und mit dem Messer in feine Streifen schneiden
  Karotten, Zwiebel und Ingwer durch die grobe Raspel der Kitchenaid jagen.
• Chilischote entkernen und in sehr feine Ringe schneiden.
• Petersilieenblätter hacken.
  Aus Öl, Sojasoße, Agavendicksaft, Mandelmus und Essig eine cremige Soße herstellen. Salzen, mit Chili, Kohl und Karotten vermengen.
• Das geht übrigens am besten mit den Händen.
• Vor dem Servieren evtl. etwas Flüssigkeit abgießen und nochmal abschmecken. Sesam darüber streuen.