Aloo methi kartoffeln mit bockshornkleeblättern

Zutaten

• 350 g Kartoffeln
• 15 g getrocknete Bockhornkleeblätter
• Salz
• 3 essloffel Öl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 grüne Chilischote, gehackt
• 1/2 teeloffel Curcuma
• 1 teeloffel Dill
• 1 essloffel Koriandergrün

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Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
• Öl in einem großen Kochtopf.
• Braten Sie Knoblauch und Chili darin, denn nach wenigen Sekunden von Bockshornklee Blätter und braten für 1 Minute.
• Legen Sie die Kartoffeln, Kurkuma und Salz in den Topf geben.
• Sauté 2 Minuten unter ständigem Rühren. Mischen Sie den Dill und Koriander.
• Die Kartoffeln bei sehr niedriger Temperatur Fertigbraten abgedeckt, vielleicht zwischen besprühen mit Wasser.
• Serviert wurde er mit etwas Koriander gesprüht.