About planting seeds and sprouting: soba with sprouted hummus

Zutaten

• 100g Soba-Nudeln
• 1 gekochten Rote-Bete
• 1/2 Avocado
• Eine kleine Dose Thunfisch
• 2 Esslöffel gekeimt Hummus (siehe Rezept unten)
• Sprossen zum Garnieren
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1/2 Zitrone
• Salz
• Pfeffer

sprouted Hummus:

• 200 g getrocknete Kichererbsen
• 1 großes Glas
• Chiffon
• 5 Esslöffel Tahini
• 2 Esslöffel Sesamöl
• Saft von 1 Zitrone
• 3 Knoblauchzehen
• 1 teeloffel Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

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Hummus mit avocado

Zubereitung

• Backen Sie für ungefähr 7-10 Minuten Soba.
• Unter kaltem Wasser abspülen.
  Schneiden Sie die Rüben und Avocado.
• Mischen Sie mit Olivenöl und Soba-Hummus, oben mit Avocado, Thun Rüben und Kohl.
• Saison, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Genießen Sie Ihre Kichererbsen.
• Lassen Sie das Wasser und schließen Sie Ihr Glas mit einem Stück Musselin.
• Stützen Sie den Topf mit der Öffnung nach unten in einem Winkel von 45 ° zu ermöglichen Tropfwasser.
• Spülen Sie Ihren Topf 2 mal am Tag.
• Warten Sie 3-8 Tage für Ihre Erbsen zu keimen.
• Top Kichererbsen mit Wasser und kochen für ca. 15 Minuten.
• Legen Sie sie in einen Mixer mit den restlichen Zutaten und mischen, bis glatt.