14 - pasta mit karotten und ingwer - pasta alle carote e zenzero

Name: *14* - pasta mit karotten und ingwer - pasta alle carote e zenzero
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 3 Möhren; ca. 4 cm frischer Ingwer; 30g Pinienkerne; 30g Butter; 2 essloffel Olivenöl; Salz; Pfeffer; 350g lange Pasta (bei mir waren es Reste von Bavette und Cappellini)

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

18 min

Zutaten

3 Möhren
ca. 4 cm frischer Ingwer
30g Pinienkerne
30g Butter
2 essloffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
350g lange Pasta (bei mir waren es Reste von Bavette und Cappellini)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit8 min

Karotten schälen und in dünne gleichmäßige Scheiben schneiden.
Ingwer schälen und fein reiben zu.
Butter in einen Topf geben.
Lassen Sie die Karotten und Ingwer darin schmoren etwa 8 Minuten.
Karotten sollte noch Zähne.
Am Ende der Saison mit Salz und Pfeffer.
Inzwischen Toast die Pinienkerne in einer separaten Pfanne und beiseite stellen.
Pasta al dente, gut abtropfen lassen und verleiht dem Olivenöl und Pinienkernen in Karotten-Ingwer-Pfanne.
Alles gut mischen und servieren.

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