Portakallı girit kurabiyeleri / orangengebäck

Zutaten

• 1 Becher Olivenöl
• 1 Becher frisch gepresste Orangensaft
• 1 Becher Zucker
• 3 und halb Becher Mehl
• 1 Kaffeelf. Natron
• geriebene Schale von eine Orangen

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Zubereitung

• Den Ofen auf 190° vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auskleiden.
• In eine Schüssel Olivenöl und Orangensaft rühren.
• Mehl, Natron und die geriebene Orangenschale zugeben, einen weichen Teig kneten.
• Der Teig darf nicht in die Hände kleben. Vom Teig in Walnussgröße Stücken nehmen, auf dem Arbeitsplatz in dünne Stangen ausrollen, dann den Teig Spiralform geben und auf dem Backblech mit etwas Abstand stellen.
• In dem vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Auf dem Gitter auskühlen lassen und servieren.