Cheesecake mit kompott aus roten früchten

Name: Cheesecake mit kompott aus roten früchten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Kirschen; 250 g Erdbeeren; 250 g Brombeeren; 30 g Zucker; 30 ml frisch gepresster Zitronensaft; 1 gestrichener EL Speisestärke; 1 EL Wasser

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Drink

4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

250 g Kirschen
250 g Erdbeeren
250 g Brombeeren
30 g Zucker
30 ml frisch gepresster Zitronensaft
1 gestrichener EL Speisestärke
1 EL Wasser

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Die Kirschen waschen, entsteinen und vierteln. Die Beeren waschen und in Stücke schneiden.
In einem Topf den Zucker erhitzen. Wenn er zu karamellisieren beginnt, die Beeren und den Zitronensaft hinzufügen.
Alles ein Mal aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze rund 10 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke in 1 EL Wasser auflösen.
Den Topf kurz vom Herd nehmen, die Speisestärke einrühren, den Topf zurück auf den Herd stellen, alles unter Rühren ein Mal aufkochen lassen und sobald das Kompott eindicktwieder vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

SS.J.B.