Name: Butterkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: Teig; 300 g Weizenmehl 405er; 1 Packung Backpulver; 150 g Magerquark; 75 ml Milch; 75 ml Speiseöl; 75 g Zucker; 1 Packung Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 75 g Rosinen oder Cranberries, getrocknet; Belag; 125 g Butter; 75 g Zucker; 1 Packung Vanillin-Zucker; 50 g Mandeln, abgezogene, gehobelt

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Backofen auf 180° vorheizen.
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Quark, Milch, Öl, Zucker, VanillinZucker und Salz hinzufügen, mit Handrührgerät mit Knethaken auf höchster Stufe in etwa 1 Minute zu einem glatten Teig verarbeiten .
Anschließend auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, dabei die Rosinen unterkneten. Den Teig auf einem Backblech ausrollen.
Für den Belag Butter in Flöckchen gleichmäßig auf den Teig legen oder zerlassen und abgekühlt darauf streichen.
Zucker mit Vanillin- Zucker und Mandeln mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Vor den Teig einen mehrfach umgeknickten Streifen Alufolie legen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Butterkuchen

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