Lactonnaise. milchmayonnaise, eifrei

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Beilage

4 Portionen

sehr einfach

3 min

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Nicht viele Menschen mögen Mayonnaise, ob gekauft oder selbst gemacht. Oder viele andere essen nicht gerne rohe Eier. Lactonnaise ist die Lösung: viel milder und weniger schwer. Und da sie kein rohes Ei enthält, hält sie sich im Kühlschrank länger. In nur 3 Minuten haben Sie eine köstliche Milchmayonnaise! :)

Zutaten

• 130 ml Milch
• 1 Esslöffel Apfelessig (oder Zitronensaft)
• 1 Teelöffel Salz
• 320 ml Sonnenblumenöl

Materialien

• Stabmixer

Zubereitung

• Milch + Essig + Salz in einen Mixerbehälter geben.
  Pürieren, bis es zu schäumen beginnt.
• Das Öl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
  
• Sie wird allmählich eindicken. Wenn Sie eine flüssigere Mayonnaise wünschen, fügen Sie weniger Öl hinzu.
• Und bereit, um Fleisch, Fisch, Pommes frites, Frikadellen, Salate zu begleiten...
  

Beobachtungen

* Sie können es in einem luftdicht verschlossenen Glas (vorher sterilisiert) aufbewahren. Im Kühlschrank hält er sich mehr als eine Woche, aber es ist ratsam, ihn innerhalb von 4-5 Tagen nach der Herstellung zu verwenden.

* Wenn Sie keinen Apfel- oder Weinessig haben, können Sie Zitronensaft verwenden.

Fragen

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