Veganer linsen-tofu burger

Zutaten

• 200 g gekochte Linsen
• 200 g geräucherten Tofu
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knonblauchzehen
• 2 Esslöffel Mandelmuss
• 1 Esslöffel Senf
• 1 Teelöffel Agavendicksaft
• 1 Esslöffel Maismehl
• 1 Messerspitze geräuchertes Paprikapulver
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• etwas Olivenöl

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Zubereitung

• Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann den Knoblauch hacken und dazu geben.
• In der Zwischenzeit die Linsen abtropfen und in den Mixer geben. Das Mandelmuss, den Senf, Den Agavendicksaft, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver,Maismehl, Semmelbrösel dazu geben und kurz durchhacken.
• Das Tofu abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
• Die Linsen Mischung und den Tofu in einer Schüssel samt den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischen. Aus der Mischung Burger formen.
• Etwas Öl in die Zwiebelpfanne geben und die Burger auf jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten.
• Im Bun mit Salat, Ketchup und Tomate servieren oder klassisch mit Püree.