Eismann
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Zutaten
1
Und Lebkuchen :
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Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit30 min
- Geben Sie warme Milch mit würzigen Lebkuchen.
- Orangenschale und ca. 30 Minuten warm zu halten.
- Schlagen Zucker, Dextrose und Eigelb schaumig rühren.
- Entfernen Sie die Orangenschale und Milch aufkochen.
- Rühren Sie kochend heiße Milch in den Dotter
Überprüfen Sie, ob 85 ° C - Unter Rühren bei 65 ° C und Sahne. Abfrieren Masse.
- Ist die Masse leicht bestimmt, frei von Lebkuchen und Zuckerguss Kuchen.
- In kleine Stücke geschnitten und fügen Sie die gefrorene Masse.
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