Dinkelravioli mit zucchini-schafskäsefüllung auf vorrat

Zutaten

für den Teig:

• 300 g Dinkelmehl
• 1 großes Ei
• Von Salz 1/2 Teelöffel
• 4-5 essloffel Milch
• 1 Teelöffel Füllung

für den Belag:

• 1 Knoblauchzehe
• 3 essloffel Olivenöl
• 1 mittlere Zucchini
• 150 g Ziegnefrischkäse mit Kräutern
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Für den Teig:
  Alle Zutaten und kneten zu einem elastischen Teig ruhen lassen diesen 15 Minuten.
• Für den Belag:
  Den Knoblauch schälen und fein hacken, schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl.
• Hitze reduzieren und köcheln lassen, Zucchini mit Salz und Pfeffer.
• Zucchini mit Frischkäsemischung und Brei.
• Cut Kreisen der Teig 1 essloffel Füllung in der Mitte sitzt, biegen Sie den Stapel Teig Kreise.
• Drücken Sie fest auf die Kanten gut.
  Die Ravioli in reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten.
• Dienen als mit Kopfsalat, Tomaten-Sauce gewünscht oder in der Pfanne gebraten.