Wunderwaffe - lievito madre

Zutaten

• 200 g Weizenmehl 550
• 100 g Wasser
• 20 g Joghurt
• 25 g Honig

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Zubereitung

• Alle Zutaten zu einer glatten Kugel verkneten. Die Kugel mit einem Messer kreuzförmig einschneiden und in eine Schüssel geben, die mit Klarsichtfolie abgedeckt
  wird. Bei 20 - 22 Grad 48 h stehen lassen.