Name: Wok vegetarisch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Zuckerschoten; 3 Karotten; 3 handvoll Sojasprossen; 3 kleine Paprika rot, grün, gelb; 1 Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 1 Stängel Zitronengras; 1 daumendickes Stück Ingwer; 2 teeloffel Sesamöl; 1 essloffel Austernsoße; 1 essloffel Hoisinsoße; 2 essloffel Sojasoße; 1 teeloffel braunen Rohrzucker

Zutaten

100 g Zuckerschoten
3 Karotten
3 handvoll Sojasprossen
3 kleine Paprika rot, grün, gelb
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 Stängel Zitronengras
1 daumendickes Stück Ingwer
2 teeloffel Sesamöl
1 essloffel Austernsoße
1 essloffel Hoisinsoße
2 essloffel Sojasoße
1 teeloffel braunen Rohrzucker

Zubereitung

Zuckerschoten Pinsel und schneiden Sie die Enden.
Karotten schälen und in kleine Streifen geschnitten.
Kern, schälen und in kleine Streifen geschnitten Pfeffer. Chilli und hacken.
Ingwer und Knoblauch, schälen und fein hacken.
Lemongrass schneiden Sie beide Enden, entfernen 1 Blatt und hacken die zarten Blätter.
Die Rinne Zuckerschoten (al dente in kochendes Wasser, um zu kochen) entfernen und Reserve.
Sesamöl im Wok. Peppers Karotten und braten, dann den Knoblauch, Chili, Ingwer und Zitronengras für. Wenn das Gemüse fast al dente.
Verbreiten brauner Zucker 1 Teelöffel auf sie und karamellisieren. Sojasprossen und Zuckerschoten mitgaren bald.
Die Soße und 2-4 Esslöffel Wasser zum Kochen bringen und sofort mit gekochtem Reis.
Zu dienen.