Wok vegetarisch

Zutaten

• 100 g Zuckerschoten
• 3 Karotten
• 3 handvoll Sojasprossen
• 3 kleine Paprika rot, grün, gelb
• 1 Chilischote
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stängel Zitronengras
• 1 daumendickes Stück Ingwer
• 2 teeloffel Sesamöl
• 1 essloffel Austernsoße
• 1 essloffel Hoisinsoße
• 2 essloffel Sojasoße
• 1 teeloffel braunen Rohrzucker

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Zubereitung

• Zuckerschoten Pinsel und schneiden Sie die Enden.
• Karotten schälen und in kleine Streifen geschnitten.
• Kern, schälen und in kleine Streifen geschnitten Pfeffer. Chilli und hacken.
• Ingwer und Knoblauch, schälen und fein hacken.
• Lemongrass schneiden Sie beide Enden, entfernen 1 Blatt und hacken die zarten Blätter.
• Die Rinne Zuckerschoten (al dente in kochendes Wasser, um zu kochen) entfernen und Reserve.
• Sesamöl im Wok. Peppers Karotten und braten, dann den Knoblauch, Chili, Ingwer und Zitronengras für. Wenn das Gemüse fast al dente.
• Verbreiten brauner Zucker 1 Teelöffel auf sie und karamellisieren. Sojasprossen und Zuckerschoten mitgaren bald.
• Die Soße und 2-4 Esslöffel Wasser zum Kochen bringen und sofort mit gekochtem Reis.
• Zu dienen.