Wildkräuter ~ dip´s

Zutaten

Frischkäse :

• 200 g Philadelphia light
• 8 Esslöffel türk. Joghurt
• 6 Esslöffel Sahne
• Zitronensaft
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
• etwas Vogelniere
• etwas Giersch
• ein paar frische Brennesselblätter
• 2 kleine Frauenmantelblätter
• 10 Gänseblümchen

Sauerampfer:

• 200 g türk. Joghurt
• 200 g Saure Sahne
• etwas Sauerampfer
• ein wenig frische Zitronenmelisse
• etwas glatte Petersilie
• etwas Dill
• 1-2 Knoblauchzehe/n
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Sauerrahm:

• 2 Becher Sauerrahm
• Zitronensaft
• Schnittlauchröllchen
• etwas Knoblauchrauke
• Meersalz
• bunter Pfeffer a. d. Mühle

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Zubereitung

• Frischkäse :
  - Die Wildkräuter waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern und in den Blitzhacker geben und klein hacken.
  - Philadelphia, Joghurt, Sahne und Zitronensaft in eine Schüssel geben und glattrühren, die Kräuter dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  - Anschl. abdecken und im Kühlschrank 1-2 Std. durchziehen lassen u. nochmal abschmecken.
• Sauerampfer:
  - Die Kräuter waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern und in den Blitzhacker geben und klein hacken.
  - Die Knoblauchzehe/n schälen und ganz fein schneiden.
  - Joghurt und Saure Sahne in eine Schüssel geben und glattrühren, die Kräuter dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  - Anschl. abdecken und im Kühlschrank 1-2 Std. durchziehen lassen u. nochmal abschmecken.
• Sauerrahm:
  - Die Knoblauchrauke waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern und in den Blitzhacker geben und klein hacken.
  - Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.
  - Sauerrahm in eine Schüssel geben und glattrühren, die Kräuter dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  - Anschl. abdecken und im Kühlschrank 1-2 Std. durchziehen lassen u. nochmal abschmecken.