Wilder dost mit domestiziertem huhn

Zutaten

• 2 Hühnerbrüste
• 4 Handvoll Dostblüten und -blätter
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 100 ml Gemüsebrühe
• 6 Tomaten
• Salz und Pfeffer
• 50 g Butter

Ähnliche Rezepte

Quesadillas mit huhn und avocado

Zubereitung

• Schade das es noch kein Geruchsmodul fürs Internet gibt -
  angedünstet Dost mit Zwiebeln riecht herrlich!
  Die Hähnchenbrüste abwaschen, trockentupfen und mit Butter schaft ringsum anbraten.
• Bratensud in der Pfanne lassen. Geht gleich weiter. Die Brüste 10 min bei 180 Grad im Ofen durchgaren lassen.
• Zwischenzeitlich von den Doststängel die Blüten und Blätter abzupfen und grob hacken, die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch feinhacken, ebenso die Tomaten klein schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauch im Bratensud andünsten, bei Bedarf noch Butter zufügen. Anschließend den Dost einige Minuten mitgaren, schließlich die Tomaten beifügen und kurz mitköcheln lassen und mit Brühe auffüllen.
• Noch mal kurz durchkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ist das Hühnchen gar, zusammen mit dem Dostgemüse auf einem Teller anrichten und mit einigen frischen Dostblüten garnieren.
• Wer es kohlenhydratlastiger mag, kann dazu Reis, Kartoffen oder Couscous reichen.