Walderdbeer cream cheese frosting

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 300 g Puderzucker, gesiebt
• 200 g Doppelrahm Frischkäse
• 110 g Walderdbeeren, geputzt
• 10 g Puderzucker
• 2 g Johannisbrotkernmehl

Ähnliche Rezepte

Weihnachtlich dekorierte cupcakes

Zubereitung

• Erdbeeren und Puderzucker mit dem Stabmixer pürieren. 20 Minuten ziehen lassen.
  Nach und nach Johannisbrotkernmehl hinzufügen und nochmals mit dem Stabmixer durchmixen. Zur Seite stellen.
• Butter 3 bis 5 Minuten lang mit dem Handmixer/Rühreinsätze auf höchster Stufe luftig rühren.
• Puderzucker nach und nach Esslöffelweise auf niederster Stufe dazurühren. Die Masse soll schaumig und fast weiß sein.
• Frischkäse öffnen. Falls sich Wasser abgesetzt hat, das Wasser abgießen.
  Esslöffelweise den Frischkäse mit dem Handmixer auf niederster Stufe in die Masse einarbeiten.
• Einarbeiten.
  Das Erdbeerpüree ist inzwischen zu einer schaumigen, steifen Masse angezogen.
  Esslöffelweise in die Masse vorsichtig einarbeiten.
• Lieber zu wenig als zu viel nehmen.
• Fertige Creme 10 Minuten kalt stellen.
  In den Dressiersack füllen und mit einer großen Tülle von innen nach aussen im Kreis auf die kalten Cupcakes dressieren.
• Je eine Walderdbeere in der Mitte der Cremerose setzen.
  Nochmals abgedeckt kalt stellen.