Türkische pizza

Zutaten

• 500 g Dinkelmehl glatt
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 10 g Trockenhefe
• 40 ml Olivenöl
• 2 TL SalzBelag
• 380 g Rindfaschiertes2 rote Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 400 g gehackte Tomaten
• 1/4 TL Paprikapulver geräuchert
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Reissirup oder etwas Zucker
• frische Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

• Mit den Zutaten einen Hefeteig zubereiten und 1 h zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
• Währenddessen den Belag zubereiten. Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Hackfleisch hinzufügen und mit dem gehackten Tomaten aufgießen.
• Mit den Gewürzen abschmecken und mindestens 30 min leicht köcheln lassen. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen, vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
  Den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen und dünne Ovale formen.
• Die Fülle darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 220° 12 min backen.
  Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Ich serviere dazu noch meinen geliebten Gurkensalat.