Triple chocolate cookies

Zutaten

• 250g Butter
• 200g Zucker
• 110g brauner Zucker
• 2 Eier
• Vanille
• Salz
• 80g Kakao
• 250g Mehl
• 1 TL Natron
• 450g Schokolade

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Zubereitung

• Die Schokolade grob hacken. Ideal ist es, wenn die Stückchen ca. 0,5-1cm groß sind.
• Die Butter mit dem Zucker, Salz und Vanille schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
• Kakao, Mehl und Natron mischen. Dann die Mischung unter die Eier-Butter-Masse kneten. Der Teig ist nun relativ fest.
• Die Schokolade kurz unter den Teig kneten.
• Mit einem Esslöffel etwa Walnuss-große Häufchen auf ein Backblech setzen. Dabei mindestens 5cm Platz rundrum lassen. Die Cookies dann für 10min bei 180° Umluft backen.
• Die Cookies zum Abkühlen vorsichtig auf ein Gitter legen. Die Cookies sind jetzt noch sehr weich und etwas dicker, werden beim Abkühlen aber fester und noch ein ganzes Stück dünner.