Thunfisch lasagne mit kräutersahne

Zutaten

• 2 Dosen Thunfisch ohne Öl
• 30g Butter
• 30g Mehl
• 500ml Milch
• Kräuter: Petersilie, Basilikum, Estragon, Schnittlauch
• 150ml Schlagsahne
• 2 Zwiebeln
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• 75g grüne Oliven
• 12 Lasagneblätter
• 75g Parmesan

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Zubereitung

• Den Backofen auf 200° C vorheizen. Für die Kräutersahne, die Butter in einem Topf schmelzen lassen, bis Blasen sichtbar sind.
• Das Mehl zugeben und mit einem Schneebesen kräftig rühren.
• Die Milch nach und nach zugießen, weiter rühren und einmal aufkochen.
• Die Kräuter fein hacken. Alles zusammen mit der Schlagsahne unter die Mehlschwitze geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Zwiebel schälen, halbieren und in Halbringe schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen mit einer Gabel etwas zerpflücken und die Oliven klein schneiden.
• In der Zwischenzeit die Lasagneblätter vorkochen
• Den Fisch mit den Zwiebeln und den Oliven mischen.
• In eine passende Form etwas Kräutersahne geben. Dann die Lasagneblätter abwechselnd mit der Thunfisch-Mischung und der Kräutersahne schichten.