Specksemmeln ...

Zutaten

• 100 g Speck
• 20 g Hefe
• 1 Teelöffel Zucker
• 40 g Butter
• 500 g Mehl
• 250 ml Milch
• 1 Ei
• 10 g Salz

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Zubereitung

• Mehl in eine große Schüssel sieben. Milch lauwarm erhitzen, Milch, Zucker und die zerbröckelte Hefe verrühren, bis die Hefe aufgelöst ist.
• Salz und Ei zugeben und alles mischen. Diese Flüssigkeit und die flüssige Butter zum Mehl geben und alles ca. 10 Minuten mit der Küchenmaschine verkneten.
• Teig mit dem Speck mischen und Brötchen formen. Abdecken und bei Zimmertemperatur aufgehen lassen, bis sie fast doppelt so groß sind.
• Backofen auf 200°C vorheizen. Semmeln auf ein Blech legen, im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.