Sießschmier mit kaersche

Zutaten

• 1,2 kg Schwarzkirschen
• 500 g Gelierzucker 2:1

Zum Verfeinern :

• 5-6 EL Waldfrucht
• 5 EL Balsamico

Zubereitung

• Die Kirschen waschen, entsteinen und 1 kg abwiegen, mit dem Gelierzucker vermischen und zugedeckt 3-4 Stunden durchziehen lassen oder über Nacht.
• Danach unter stetem Rühren aufkochen und ca. 3-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
• Entweder die Marmelade so in heiß ausgespülte Twist - Off - Gläser füllen, gut verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
• Oder mit einem der beiden Varianten verfeinern.