Selleriesuppe mit apfel

Zutaten

• 1 Sellerieknolle
• 1/2 rote Zwiebel
• ein säuerlicher Apfel
• Salz
• Pfeffer
• etwas Olivenöl
• Etwas Gemüsebrühe (Pulver)

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Zubereitung

• Knollensellerie, schälen und in Würfel schneiden.
  Zwiebel fein hacken.
• Braten Sie den Sellerie in einem Topf mit etwas Olivenöl.
• Gießen Sie 750 ml Gemüsebrühe köcheln lassen.
• Nach etwa 15 Minutne der Apfel, geschält und gewürfelt.
• Koch kurz.
• Die Suppe in einem Mixer oder passierstab Vorgang, bis sehr fein.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.